石斛自古就是养生界的“明星”，尤其是煲汤，既能保留营养，又容易吸收。但很多人不知道，石斛怎么吃才是正确的，搭配不对可能浪费了好食材。今天就来聊聊石斛煲汤的秘诀，让你喝出健康好气色！
1. 选对石斛品种
石斛种类多，铁皮石斛、霍山石斛、金钗石斛各有侧重。铁皮石斛清热生津，适合熬夜上火的人；霍山石斛补益脾胃，适合体虚的人；金钗石斛清胃热，适合消化不良的。煲汤时建议选干石斛或鲜石斛，鲜品口感更清甜，干品药效更稳定。
2. 经典搭配，营养翻倍
石斛鸡汤：老母鸡半只+石斛10克+枸杞+红枣，小火慢炖2小时，滋阴补虚，增强免疫力。
石斛排骨汤：排骨500克+石斛10克+玉竹+淮山，炖1.5小时，补肾强筋，适合体力透支的人。
石斛乌鸡汤：乌鸡+西洋参+红枣，补气养血，特别适合女性调理。
3. 煲汤小技巧
鲜石斛要洗净切段，干石斛提前泡发，更容易出味。
肉类先焯水去腥，汤更清澈。
石斛性微寒，脾胃虚寒的人可以加几片生姜中和寒性。
4. 这些人要慎用
孕妇、哺乳期女性、感冒发热的人不适合喝石斛汤；脾胃虚寒的人要搭配温性食材，避免腹泻。
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